时光荏苒，5月即将过半，在国内畜禽养殖方面，生猪市场“一潭死水”，市场延续低位拉锯的走势，养殖面临持续亏损的局面！但是，在鸡蛋市场，蛋价“火力全开”，市场呈现显著拉涨的局面！
截至目前，行业机构数据显示，全国产销市场，鸡蛋均价在4.4元/斤，相比4月末3.82~3.85元/斤，本月以来，国内产区市场1斤鸡蛋涨了近6毛，蛋价大涨15.2%！倘若，相比春节后蛋价2.9元/斤的低值，春节后国内蛋价累计上涨达到51.7%。
据机构分析，上月，受清明小长假以及五一小长假前，市场备货需求旺盛，且，去年末鸡蛋价格低迷，养殖端补栏积极性下降，月内蛋价重心上移，均价在3.66元/斤，环比上涨达到了16.2%。而进入5月份，月内，蛋价维持高歌猛进的局面，支撑蛋价上涨的逻辑分析如下：
在供应方面，4月末，机构数据显示，国内在产蛋鸡存栏在12.97亿只，环比下降0.84%！按照鸡苗补栏节奏，2026年5月份，本月新开产蛋鸡为1月补栏鸡苗，受1月蛋价重心回升，养殖利润改善，养殖端补栏意愿有所改善，部分散户补栏谨慎，机构调研1月鸡苗销量3918万羽，环比上涨5.18%，但是，补栏鸡苗整体一般，本月新开产蛋鸡增幅相对有限！而在老鸡淘汰方面，目前，老鸡淘汰日龄在504天，淘汰多为2024年12月补栏鸡苗，规模在4105万羽，但是，考虑到当前鸡蛋价格处于高位，这或将抑制老鸡淘汰积极性！
因此，理论来看，5月份鸡蛋供应略有减少，尤其是，进入5月份，气温逐步升高，蛋鸡产蛋率逐步下降，鸡蛋供应压力减轻！
在需求方面，近期，受五一小长假以及终端各环节积极备货，鸡蛋购销需求明显提升！且，距离端午小长假还剩月余时间，部分食品企业有提前入库备货的操作，叠加，居民饮食习惯变化，对于猪肉需求意愿下降，鸡蛋需求也相对积极！市场走货节奏较好，国内鸡蛋生产以及流通库存偏少，各环节库存压力减轻，养殖端存在挺价心态！
由此来看，在多方因素下，受需求支撑转强，鸡蛋供应压力减轻，蛋价呈现显著拉涨的局面！不过，此番蛋价进一步上涨或后劲不足，进入5月中下旬后，蛋价面临重心回调的风险。
一方面，5月中下旬，随着南北地区气温进一步攀升，鸡蛋储存难度也显著增加，且，蛋价处于阶段性高位，贸易商谨慎心态或将转强，鸡蛋购销需求或逐步下降，居民家庭消费跟进也将转弱，需求或明显降温；
另一方面，本月，国内产蛋鸡存栏存在“微增”的预期，养殖端老鸡淘汰或不积极预期，鸡蛋供应能力相对充足。而气温飙升，鸡蛋储存霉变风险加大，产区或加快库存出清节奏，供应端的压力或再次增加！
因此，基于供需变化，主流观点认为，5月中下旬，蛋价面临一定回调的趋势，部分机构认为产销市场蛋价或回落至4元/斤左右！
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